Día de la Gastronomía Sostenible, 18 de junio

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Hoy 18 de junio la Organización de las Naciones Unidas ha establecido como el Día de la Gastronomía Sostenible, así se promueve hábitos alimenticios donde pensemos en los procesos de producción, preparación y consumo de alimentos, donde el medio ambiente y las tradiciones locales sean el protagonista.

De esta manera te invitamos antes de comprar alimentos pienses te preguntes (Fuente UN):

  • ¿Se trata de un producto de temporada o su producción ha requerido un gasto energético considerable para su cultivo en invernadero?
  • ¿De dónde viene? ¿Cuántos kilómetros ha recorrido ese alimento para llegar a tu mesa?
  • ¿Dónde se ha producido ese alimento? ¿Lo ha cultivado un pequeño agricultor o proviene de una planta industrial?

Recurso para compartir: 18 junio

Si deseas conocer más sobre éste día te invito a visitar: http://www.un.org/es/events/sustainablegastronomy/index.shtml

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